微波爐蛋糕微波爐烤蛋糕怎么做好吃？

微波爐蛋糕

提問(wèn)者：185****4104 時(shí)間：2020-02-24 16:14:21 所屬分類：家用電器 - 微波爐

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微波爐蛋糕微波爐烤蛋糕怎么做好吃？的問(wèn)題共有23個(gè)回答

182****7292

你的蛋糕是不是戚風(fēng)類型的呢?也就是要蛋白和蛋黃要分開(kāi)來(lái)做的那種,如果你在蛋黃部分的筋度太大的話,蛋糕就會(huì)又粗糙又硬!如果這樣你就應(yīng)該在蛋黃部分加少量的玉米淀粉,也就是生粉!還可能是你烤的溫度太高了!
這也是微波爐烤蛋糕或許會(huì)幫到你!
首先，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。
然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋器稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。
自己對(duì)照

2020-02-24

180****2803

做法:1，將雞蛋分離蛋清、蛋黃，蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁，再分次加白糖30g打勻，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。注意:蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，(注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜勻，
4，在微波爐用的塑料盒(約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料)內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開(kāi)裂。
5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力(如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率)，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。

2020-02-24

132****9728

選擇加熱2分鐘，如果它又厚又滑，最好冷藏一下，味道很好

2020-02-24

152****8501

用微波爐加熱40分鐘！

2020-02-24

159****8615

這個(gè)跟你之前調(diào)料很有關(guān)系的，蛋一定要用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白為止，而且你用料先后次序有很大影響，以前我做銷售微波爐的，專門培訓(xùn)做過(guò)演示的。具體步驟記不清了
然后烤的時(shí)候你不需要刻意選擇用什么檔，關(guān)系不大的，你可以先用大火，幾分鐘我忘了，然后一直用小火慢慢烤熟的，你一直不變火力，肯定胡啦，暈死。
最好的還是用烤箱，微波爐你很難把握的，烤肉比較好把握。
另外教你一點(diǎn)，考的時(shí)候你要是把握不好你可以幾分鐘打開(kāi)一下看看，然后再調(diào)節(jié)火力（門打開(kāi)會(huì)自動(dòng)斷開(kāi)微波輻射的，放心的開(kāi)關(guān)開(kāi)關(guān)開(kāi)關(guān)的玩吧）

2020-02-24

133****1183

微波爐烤蛋糕一般需要高火3分鐘即可。
主料：蛋糕粉100克
輔料：雞蛋2個(gè)、玉米油10毫升、核桃仁適量
微波爐蛋糕的做法
1.準(zhǔn)備原料，核桃仁放入烤箱烤熟
2.雞蛋打散，加玉米油拌勻
3.篩入蛋糕粉拌勻
4.把蛋糕面糊倒入硅膠模具，放烤熟的核桃仁
5.放入微波爐高火3分鐘即可

2020-02-24

188****6509

微波爐可以烤蛋糕，但口味不如烤箱的好。我們常常會(huì)看到微波烤雞腿雞腿未熟仍流血，這是因?yàn)槲⒉t讓實(shí)物受熱不均勻，才導(dǎo)致的一種現(xiàn)象。微波爐烤出的一些東西還是比較好吃的，有的雖然能吃但味道不好，有的必須需要烤箱幫忙。而烤箱烤食物時(shí)間那是相當(dāng)?shù)穆。阮A(yù)熱20分鐘，再烤上30-50分鐘，這對(duì)于上班族要求的快速就被微波爐打敗了，所以外國(guó)人即使有了微波爐也不介意再買一個(gè)烤箱。烤箱某寶或一般家電商場(chǎng)都有的，幾百到幾千不等。擴(kuò)展資料：選購(gòu)電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。4、電烤箱熱效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。參考資料：（百度百科：烤箱）

2020-02-24

159****6248

普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克。 ?? ?? ? ? ? ? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
? ? ? ? ? ?3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
? ? ? ? ? ?4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。
? ? ? ? ? ?5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹保梢杂枚節(jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。 ?? ? ? ? ? ?
6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
? ? ? ? ? ?7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。 ?? ? ? ? ? ?
8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。
? ? ? ? ? ?9、將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。
? ? ? ? ? ?10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。

2020-02-24

156****5160

普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克。? ?
2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。
4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。
5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹保梢杂枚節(jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。
6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。
7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。
8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。
參考鏈接：百度百科--微波爐烤蛋糕

2020-02-24

178****1425

普通微波爐也是可以做蛋糕的，步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：蛋黃5個(gè)、蛋白5個(gè)、砂糖90克、低筋粉90克、食用油25克、水50克。? ?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，蛋白加砂糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。放入蛋黃。打至蛋糊濃稠即可。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻，放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。5、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。6、加入三分之一的蛋清切拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，一定不要裝太滿，七分杯就好了。不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，各位可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。取出倒扣晾涼，切開(kāi)裝盤，即可享用。參考資料來(lái)源：百度知道：烤箱烤蛋糕

2020-02-24

134****7989

普通微波爐也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。家用烤箱可以去實(shí)體店購(gòu)買，也可以去網(wǎng)站（淘寶、天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等）購(gòu)買。家用烤箱價(jià)位不等，有幾百的，也有幾千的。微波爐做蛋糕的步驟如下：1、準(zhǔn)備做蛋糕的材料：雞蛋3個(gè)、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克。?2、用蛋清分離器分離雞蛋，分別放進(jìn)兩個(gè)容器里。用打蛋器把蛋清打成魚眼型大泡泡，時(shí)間大概三秒。3、加入15克白糖，用打蛋器高速攪拌。等蛋清變成白色，拉出鉤不會(huì)倒就打成了。時(shí)間大概1-2分鐘。4、將水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黃中攪拌均勻。5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因?yàn)樘鞖庠蚴艹保梢杂枚節(jié){機(jī)上的篩子過(guò)一遍。6、加入三分之一的蛋清攪拌，或者沿同一個(gè)方向推，一定是同一方向，千萬(wàn)不能轉(zhuǎn)圈攪拌，這樣蛋清里的氣泡會(huì)被打爛，做出來(lái)蛋糕發(fā)不起來(lái)。7、切拌均勻后再加入剩余三分之二的蛋清繼續(xù)切拌。8、將拌好的蛋糕液裝入模具，不要裝太滿，七分就行，不然蛋糕會(huì)溢出來(lái)。將蛋糕杯放入微波爐的四個(gè)角，每個(gè)蛋糕杯中間預(yù)留五厘米的空隙。10、加熱三分鐘就好了。每個(gè)微波爐的功率不同，可以先加熱三分鐘，然后用牙簽戳一下蛋糕的中心，如果感覺(jué)膩膩的，可以繼續(xù)加熱一分鐘，然后重復(fù)以上步驟。擴(kuò)展資料：微波爐制作蛋糕的注意事項(xiàng)：1、先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。2、打蛋白的時(shí)候，先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助，打到蛋白起泡為止。大概需要1分鐘。3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。大概需要3分鐘。4、加入剩下的砂糖的1/2，繼續(xù)打蛋白……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白為止！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這大概要4分鐘。5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，再繼續(xù)打，直到蛋白變成半膠質(zhì)的。然后再繼續(xù)打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角。這大概需要2分鐘。6、忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

2020-02-24

151****3607

微波爐光波烤蛋糕的方法：
一：將雞蛋的打到碗里
二：把雞蛋清和雞蛋黃打勻
三：放入蛋糕粉打勻
四：倒在蛋糕杯里，放到微波爐里
五：設(shè)置光波模式，設(shè)定兩分鐘即可

2020-02-24

151****9970

經(jīng)常用微波爐做蛋糕，口感松軟，相當(dāng)滿意。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，幾乎很少失敗。現(xiàn)提供給大家參考，望指教。
　　材料：蛋糕自發(fā)粉60g ，雞蛋3只，泡打粉3g ，牛奶50ml，白糖 60g，鹽2g，色拉油15-20ml，香草精數(shù)滴，可改善蛋腥味，沒(méi)有也可不用。檸檬汁數(shù)滴，如沒(méi)有檸檬，可用白醋或塔塔粉。
　　蛋糕自發(fā)粉是一種予拌蛋糕專用的低筋粉。如果沒(méi)有蛋糕自發(fā)粉，可用一般中筋粉48g（plain flour）加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并適當(dāng)提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。
　　做法：
　　1，將雞蛋分離蛋清、蛋黃，蛋黃先打發(fā)，加幾滴檸檬汁，再分次加白糖30g打勻，蛋黃內(nèi)色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過(guò)篩后的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入面粉充分拌勻，然后加入打發(fā)的蛋黃。千萬(wàn)不要順一個(gè)方向攪拌面粉糊，要盡量避免面粉出筋。
　　2，面粉最好要過(guò)篩，可以打散結(jié)塊的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空氣而松散，有利發(fā)泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至干性發(fā)泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩余白糖，繼續(xù)打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
　　注意：蛋白盆里不能有蛋黃、水、油，否則不易打發(fā)。蛋白必須打發(fā)至干性發(fā)泡，怎樣算干性發(fā)泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或?qū)⒋虻芭璺^(guò)來(lái)蛋白泡沫不會(huì)流出來(lái)，
　　3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內(nèi)用橡皮刮刀兜勻，（注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜勻，
　　4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料）內(nèi)底涂上色拉油，注意側(cè)壁不能涂油，要讓蛋糕沿側(cè)壁膨脹上來(lái)。
　　倒入拌勻的漿料，并將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
　　注意拌好的漿料要盡快進(jìn)微波爐加熱，動(dòng)作太慢會(huì)使盒內(nèi)蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開(kāi)裂。
　　5，然后加蓋，由于微波爐的轉(zhuǎn)盤太冷會(huì)影響盒底部蛋液的發(fā)泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然后中強(qiáng)火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強(qiáng)功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
　　溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱里取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強(qiáng)。

2020-02-24

131****1180

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
微波爐做蛋糕5分鐘搞定！
先看看準(zhǔn)備的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只牛奶 60ml
白糖 80g 油少許
首先，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開(kāi)始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來(lái)挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開(kāi)給大家看看，呵呵，還澆了點(diǎn)巧克力煉乳來(lái)著：P
雖然比不上用電動(dòng)打蛋器做出來(lái)的蛋糕那么細(xì)膩，但是也已經(jīng)不錯(cuò)了。
和烤箱做的感覺(jué)不太一樣，但也非常的可口！
關(guān)鍵是這種做法比較方便，而且適合沒(méi)有烤箱的JMS，是個(gè)容易普及的方法哦。
總共耗時(shí)大約45分鐘。包括打蛋時(shí)間。
微波爐做香蕉蛋糕
材料： 1.雞蛋1個(gè)
2.中等大小香蕉2個(gè)，磨碎
調(diào)料： 1.黃油或人造黃油1/4杯，放于室溫
2.糖1/2杯
3.香草1茶匙
4.牛奶1/4杯 5）全能面粉1 1/2杯
6.小蘇打1/2茶匙
7.鹽1/2茶匙
8.檸檬汁1/2茶匙 .9）堅(jiān)果碎1/2杯
做法： 1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好。
2.放入面粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅(jiān)果。倒入8杯大小的耐溫微波環(huán)型模型中。高火烹飪6—8分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉(zhuǎn)一下碟子。
3.在耐溫盤上冷卻。以奶油干酪做裝飾，或撒上甜點(diǎn)。
[分享]微波爐蛋糕的簡(jiǎn)單做法-親自試驗(yàn),成功!
配料:
1面粉80G,
2泡打粉5G
3雞蛋2個(gè)
4牛奶80ML(可省略)
5白糖80G
6油少許
作法:
一.將1.2混合.
二.蛋黃,蛋清分開(kāi)
三.蛋黃+牛奶+40G白糖+少許油混合(不要產(chǎn)生太多的泡泡)
四.把混合好的面粉+蛋黃液混合攪拌
五.開(kāi)始打蛋白,起一些泡后+白糖40G,打發(fā)
六.將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中,加一次拌勻一次,再加,再拌勻
七.微波高火4-5分鐘,即可

2020-02-24

134****3169

這取決于您要制作多小的蛋糕，如果直徑為3-4cm，并用高熱量加熱半分鐘就可以了！

2020-02-24

189****6330

材料：
面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許
（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）
?步驟： ?
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了
小貼士：關(guān)于微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白??有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打，很快你的手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

2020-02-24

177****4610

微波巧克力蛋糕。用的是馬克杯，做完了直接用勺挖著吃。這個(gè)蛋糕做出來(lái)不是蓬松的，是濕潤(rùn)的類似布朗尼的口感，如果想更發(fā)，可以嘗試加點(diǎn)泡打粉。提示：這個(gè)方子真的不要輕易去改動(dòng)它，稍有改動(dòng)就做不出來(lái)了。如果不喜歡巧克力味的蛋糕，那么直接不要做這款吧，不要試圖用別的東西代替。
用料??
普通面粉? 1大匙（15ml，下同）?
玉米淀粉? 1大匙?
無(wú)糖可可粉? 2大匙?
糖? 2大匙?
牛奶? 3大匙?
雞蛋? 1個(gè)?
融化黃油或無(wú)味植物油? 2大匙?
巧克力?微波爐蛋糕的做法??
1所有材料放在一個(gè)容量中攪拌均勻成面糊
2裝進(jìn)可微波的小碗或馬克杯，玻璃杯等，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，最好是大點(diǎn)的馬克杯，因?yàn)楸容^深，不會(huì)加熱的時(shí)候溢出來(lái)
3高火，轉(zhuǎn)2分鐘，這期間蛋糕會(huì)漲的非常高，過(guò)一會(huì)兒又落下去
4取出后放置一會(huì)兒，讓蛋糕中心部分繼續(xù)成熟，這時(shí)候蛋糕應(yīng)該是很濕的
然后就可以直接拿勺挖著吃了
小貼士
根據(jù)自己微波爐的功率多試二次，最終成品應(yīng)該是表面剛剛結(jié)皮中間還有點(diǎn)沒(méi)熟透的感覺(jué)，時(shí)間寧短勿長(zhǎng)。出來(lái)放一小會(huì)，讓中間自己繼續(xù)成熟一下。放涼到溫溫的時(shí)候最好吃。
2. 裝面糊時(shí)不能太滿，到碗的二分之一即可，加熱的時(shí)候會(huì)漲很高。
3. 最好用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來(lái)制作，而不要用直徑較大的碗，盤子等

2020-02-24

130****8825

主料：雞蛋3個(gè)、白糖90g、低筋面粉90g一、蛋黃蛋白分離。二、將低筋粉90克過(guò)篩。三、蛋白加入砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡。打發(fā)到拉起打蛋器，可以有兩個(gè)豎直的小尖尖的程度，注意下層可能還有蛋清未打發(fā)到，打發(fā)時(shí)候要均勻一些。四、放入蛋黃。五、打至蛋糊濃稠即可。六、放入低筋面粉，上下翻拌均勻。七、微波容器（可放微波爐加熱）抹油防粘，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。八、放入微波爐先大火2分鐘，結(jié)束后再設(shè)定中火2分鐘即可。九、取出碗（小心燙）將已經(jīng)成形的蛋糕倒扣至大一些的盤中晾涼。十、切開(kāi)裝盤，即可食用。

2020-02-24

177****3633

面粉 80g ，泡打粉（就是發(fā)酵粉）5g ，雞蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少許
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。
8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了
這種是最簡(jiǎn)單的了，我就經(jīng)常在家做！

2020-02-24

181****2083

微波爐做蛋糕

準(zhǔn)備的材料：
面粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少許
首先，黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。

還有一種方法：
材料：自發(fā)粉、5個(gè)雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
　　方法：
1）先將蛋白和蛋黃分開(kāi)。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會(huì)。這是一個(gè)重要的步驟，需要一定的耐心，千萬(wàn)不能偷懶，盡管手會(huì)很酸。隨后加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點(diǎn)熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，并攪勻。如果有奶油的話，最好加點(diǎn)。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，并攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發(fā)粉用篩網(wǎng)慢慢篩入蛋液中，并攪勻，成為面漿。如果沒(méi)有篩網(wǎng)的話，就像我一樣，直接加入自發(fā)粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團(tuán)，如果真的有小粉團(tuán)的話，那只好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把這些東西放到微波爐里高火弄1分鐘，不行的話再弄一分鐘，一直到松軟為止。

2020-02-24

137****9764

微波爐做蛋糕
　　火候:調(diào)至中高檔
　　時(shí)間:5分鐘左右.可以先調(diào)5分鐘.出來(lái)看不夠熟再調(diào)半分鐘或一分鐘.
　　沒(méi)有蛋糕模的話沒(méi)關(guān)系啲啦.我也沒(méi)有啊.用可以進(jìn)微波爐的容器就可以了.
　　材料：
　　低筋面粉 80g <一般說(shuō)做蛋糕要用低筋面粉.高筋面粉不適合做蛋糕.雖然我也不知道為什麼.但是去超市買就有的.>
　　泡打粉 5g
　　雞蛋 4只
　　牛奶 60ml
　　白糖 80g
　　油少許
　　做法:
　　1.蛋黃和蛋白分開(kāi);面粉和泡打粉混合好.
　　< 將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒.>
　　2.將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻.
　　3.將面粉和泡打粉的混合液倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
　　4.接著開(kāi)始打蛋白了.估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，也可以用手動(dòng)打蛋<就是用筷子了~>:
　　先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以.
　　5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加.一直到完全攪拌均勻.
　　6.準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油.
　　將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器.
　　< 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái).>
　　7.進(jìn)微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右.5分鐘后打開(kāi)來(lái)看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘.
　　< 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上>
　　微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
　　8.完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就歐可了！
　　還可以在蛋糕涂上奶油.巧克力醬.果醬之類的~
　　總共耗時(shí)45分鐘左右.

2020-02-24

187****7259

微波爐蛋糕備料：4個(gè)雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油微波爐蛋糕步驟： 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。 2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。 5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。 6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會(huì)兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來(lái)了。======================================= 做法二（較復(fù)雜）用料奶油奶酪180g 安佳無(wú)鹽黃油50g 消化餅干100g 魔芋粉1湯匙酸奶200g 牛奶200ml 雞蛋黃1個(gè) 雞蛋清2個(gè) 糖40g 做法 1. 現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。 2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說(shuō)的粉粉，開(kāi)始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。 3. 奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。 4. 將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。 5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。 6. 將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。 7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。 8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。

2020-02-24

134****2885

把微波爐調(diào)至中高檔，然后烤5分鐘到7分鐘即可。下面具體介紹一下燒烤的方法。
　　1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，然后將蛋黃和蛋清分開(kāi)；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除面粉內(nèi)的顆粒）；
　　2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻；
　　3、把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中，然后到攪拌均勻?yàn)橹梗?br>　　4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會(huì)后出現(xiàn)一些氣泡，然后加入白糖40g，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來(lái)且比較細(xì)即可；
　　5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻后再加，然后知道加完且攪拌均勻；
　　6、打開(kāi)微波爐，把準(zhǔn)備好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉團(tuán)倒進(jìn)容器中；
　　7、把微波爐火力調(diào)到中高檔，時(shí)間五分鐘左右，如果時(shí)間到了打開(kāi)看還不是很熟，可以放進(jìn)去再加熱一分鐘即可；
　　8、用微波爐手套把容器取出來(lái)，然后倒扣在盤子上就完成了。

2020-02-24

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